Galletas de Comunión.

Para la Primera Comunión de Elena preparamos su mesa dulce.

Como algo especial optamos  por las  galletas, pero ésta vez con fondant, mucho más vistosas y elaboradas. Pues sabíamos que se las querrían llevar de recuerdo.

Para la masa optamos por las galletas de mantequilla de siempre, y elegimos un molde en forma de cáliz.

Para la decoración: fondant rosa y blanco, perlitas de anis blancas y un toque final nacarado.

El proceso: extendemos la masa y recortamos las formas. Las ponemos sobre papel de horno y horneamos todas las galletas. Os aconsejo usar rodillo de silicona con gomillas regulables, con ellas tendréis el grosor perfecto e igual para todas.

Debéis tener en cuenta que para decorarlas con fondant deben tener un grosor mayor del habitual, para que soporten el peso del fondant, y estar perfectamente planas.

Una vez enfriadas las galletas, vamos con el fondant.

Hemos elegido una forma relativamente fácil de decorar, pues sólo lleva dos colores.

Extendemos el fondant rosa y recortamos las "medias lunas" de la forma.
Luego extendemos el fondant blanco y recortamos las "copas".

Para pegarlas a las galletas podéis usar varios productos: pegamento comestible, leche condensada diluida o simplemente agua. Tened en cuenta que el fondant no es más que pasta de azúcar.

Aplicáis agua con una brocha o pincel sobre la galleta o la parte trasera del fondant y lo colocáis. Aunque al principio os parezca que no está pegado, lo estará cuando se seque.

Con el fondant pegado a las galletas y antes de se endurezca, es el momento de decorarlo: ponemos unas perlitas y con un cuchillito o cualquier otro utensilio, hacemos las marcas y la crucecita en el centro.

Una vez terminadas, para darles un toque final, les podéis aplicar con un pincel seco unos polvos nacarados. La diferencia con y sin ésta aplicacicación es notable. 

Por último, y en nuestro caso, las hemos presentado empaquetadas individuales.

En bolsitas con autocierre, con un lacito rosa y una "roseta" hecha con troqueladora en papel a juego.

Os aseguro que es un trabajo que precisa tiempo, paciencia, creatividad y habilidad (sobre todo como en éste caso que hicimos nada menos que unas 80 galletas), pero os aseguro que el resultado y el éxito final merecen la pena.

Algunos consejillos: 

- mantened las galletas siempre en superficies planas, para que no se deformen.

- no amontonéis más de dos capas de galletas, para evitar que se rompan.

- para trabajar la masa, poned harina sobre la encimera.

- para trabajar el fondant, poned azúcar glass sobre la encimera.

- es más rápido el trabajo en cadena: primero hornead todas, luego todas las piezas de un color, luego todas las de otro, luego todas las decoraciones....

- por último, ésta es nuestra forma de hacerlas, pero en internet podéis encontrar montones de tutoriales e ideas, y en tiendas especializadas organizan cursos que os pueden ayudan a sumergiros en el mundo de las galletas decoradas.

Visto el resultado y éxito que ésta vez han tenido (y como siempre en los cumpleaños) os animo a prepararlas. Si no sois muy atrevidas, siempre se puede empezar haciendo algún curso rápido.

Besitos. Emes.