5 frozen.

Cómo la merienda del 5°cumpleaños de Berta la basamos en frozen, quisimos prepararle unas galletas muy especiales para que las regalara a sus amigos del cole.

Hay mil moldes e ideas para decorar galletas, pero buscábamos algo original.

Se nos ocurrió hornear unas galletas, hechas con la masa de galletas de mantequilla que usamos siempre, con la forma del número 5.

Una vez preparadas las cubrimos con fondant, unas de color blanco y otras celeste.

Para conseguir esa alusión al mundo "frozen" pusimos unas perlitas y "springles" de color blanco y celeste conjuntando con el fondant.

Por todo el borde del fondant, con ayuda de un puntero, marcamos una especie de pespunte. Le dá textura y queda muy decorativo.
Y, en el centro, el nombre de Berta con un sello de letras.

Y, para llevarlas a clase, las empaquetamos individualmente y les pusimos un "fajín" con el nombre de Berta y su cumple. Y como toque muy personal un dibujo de Elsa que hizo Berta.

Un regalo muy especial que gustó a todos sus compañeros, no sólo el contenido sino también el envoltorio.

Besitos. Emes.

Tortitas de masa.

La Semana Santa de este año nos trae un sabor de la infancia: las tortitas de masa, como las hacía mi abuela.

Seguro que las reconocéis, pues se hacen en muchos pueblos, se elaboran con la misma receta pero con otros nombres: masa frita, sopaipas, asopaipas, sopaipillas, ...

Siento no poder daros la receta exacta, pues no sé las proporciones. Sólo sé que llevan agua, harina, aceite.

Pero lo bueno de esta receta es que muchas panaderías venden la masa ya hecha.

Tan sólo hay que estirarla con rodillo, no es fácil pues es muy flexible, como chicle. Y cortar las porciones con ayuda de un cuchillo.

Preparamos una sartén con aceite bien caliente y vamos friendo.

Las dejamos enfriar en papel secante para retirar el exceso de aceite y listas para comer!!!

Mi abuela las solía preparar para desayunar o merendar. Espolvoreadas con azúcar y acompañadas con leche o chocolate.

Es una simple receta, fácil de elaborar y riquísima.

Recientemente hemos vuelto al pueblo para celebrar una cena con los antiguos amigos del colegio. Ha sido muy emotivo.
 Y recordando cosas de la infancia surgieron los sabores y recetas de las abuelas.
Les damos las gracias a todos por ese regreso a la infancia y una noche de fiesta muy divertida, y gracias a una de esas compañera, Gracia, que ha sido la que nos llevó la masa para hacer las tortitas.

Os aseguro que han salido igualitas a las que hacía mi abuela!!.

Besitos. Emes.

Tarta frozen.

Para el 5° cumpleaños de Berta nos tiramos al charco y decidimos prapararle la tarta nosotras mismas.

Ya os aviso que no somos reposteras profesionales, ni siquiera amaters, tan sólo aficionadas, autodidactas y con muchas ganas de intentar cosas nuevas, que sea casero y de que todo salga precioso.

Empezamos preparando dos bizcochos. Uno d 20cm de chocolate y otro de 25 cm normal. Ambos redondos. Debéis tener en cuenta que las tartas de fondant deben llevar un bizcocho que soporte el peso, por eso aconsejamos la receta de bizcocho genovés.

Hay que hacerlo con unos días de antelación, para que se asienten bien. Envueltos en papel film se conservan perfectamente en el frigorífico.

Después preparamos una ganaché de chocolate blanco ( podéis ver las recetas por internet, pero se trata de una mezcla de nata y chocolate blanco). Sirve para cubrir el bizcocho, alisar imperfecciones y fijar sobre él el fondant. También debéis prepararla con antelación, pues necesita unas horas de frío antes de usar y otras tantas sobre el bizcocho antes de decorar. (En las recetas de ganaché también encontraréis las horas de frío que necesitan).

Ahora toca envolver nuestros bizcochos con la ganaché, alisando con una paleta o cuchillo plano de hoja ancha.

Una vez asentada y fría, toca la decoración.

Empezamos por el de mayor tamaño: estiramos una plancha de fondant celeste del grosor deseado, lo suficientemente grueso para moder manipularlo y fino para que luego no resulte empalagoso. Aviso que no es fácil, debe quedar bien liso, sin arrugas ni pliegues.

Ahora toca el bizcocho pequeño: preparamos una banda de fondant celeste, la colocamos alrededor del bizcocho. Estiramos otra plancha de fondant blanco, calculamos el tamaño de la circunferencia superior, podéis usar la base del molde, y recortamos unas ondas irregulares con ayuda de un cuchillo.

Con mucho cuidado, colocamos la plancha blanca sobre el bizcocho pequeño, dejando que las ondas caigan sobre la parte celeste.

Ya forrados de fondant, colocamos el bizcocho pequeño sobre el grande, pero no en el centro sino hacia atrás.

Sólo no queda recortar unas estrellas de hielo en fondant con ayuda de moldes con expulsores, distribuirlas por la tarta y, finalmente, colocar los personajes y la vela.

El resulado fue espectacular, incluso nosotras nos sorprendimos de lo bonita que nos quedó.

Como era la primera vez que hacíamos una tarta de fondant elegimos una decoración sencilla pero muy vistosa y original.

El corte de la tarta salió perfecto y de sabor riquísima, encantó a todos y lució genial como centro de la mesa Frozen.

Besitos. Emes.

Cumpleaños Frozen.

Las fiestas Frozen están de moda entre las niñas. 

Y, como no, Berta quiso para su 5° cumpleaños la suya. Muy apropiada para el mes de diciembre que se celebró, aunque no la he podido publicar hasta ahora.

Ya preparamos una merienda Frozen para el santo de Sofía (septiembre 2015) y, con este artículo, quiero que veáis como un mismo tema puede generar ideas y visiones muy diferentes. Y con resultados igual de espectaculares.

Esta vez optamos por colores celestes y blancos.

Para la mesa: la cubrimos con tules blancos y sobre ellos un mantel de tela blanco bordado. No queda igual una mesa vestida con mantel de tela que vestida con mantel de papel.

Usamos recipientes de cristal y transparentes, por su alusión al hielo. Los recipientes decorados con bandas de papel celeste y florecillas blancas y unas pegatinas, diseñadas y preparadas por el abuelo Pepe con el número 5 y el nombre de Berta.

Estos detalles personalizan la mesa y dan un toque muy decorativo.
Elegimos golosinas en celestes y blancas.
Para enmarcar la mesa, unos tules a modo de cortinas, recogidas y adornadas con unos globos de Elsa y Anna.

Preparamos unos mini cup cakes especiales, con masa teñida de azul (al usar huevos de campo, intensamente amarillos, se tornaron un poco verdosos, pero de un sabor espectacular).
Para merendar unas bandejas con mini sandwiches. Siempre optamos por el tamaño mini porque quedan más bonitos y decorativos, si son niños pequeños les llamaran más la atención y les apetecerá más comérselos y no se desperdicia tanta comida.

Unos divertidos pops cakes con nubes blancas. Muy sencillos de preparar: derretimos candy melt celestes (chocolate de colores) , mojamos la parte superior de las nubes y, antes de que se seque, les esparcimos "mititillas" o "springles" comestibles de colores.

Y como centro y "guinda" de la mesa, una espectacular tarta de Frozen, totalmente casera, que ha sido nuestra primera incursión en las tartas de fondant.
Una tarta de dos pisos, en celeste y blanco, con los principales personajes y unas estrellas de hielo.

Un cumple, como siempre, preparado con mucha ilusión y esfuerzo para celebrar los 5 añitos de Berta y que disfrutara a lo grande su día con sus primos y amigos.

¡¡¡MUCHAS FELICIDADES, BERTA!!!

Besitos. Emes.

Corazones de fresas.

Los corazones de fresa son nuestra romántica y dulce propuesta para San Valentín.

Un postre o merienda sencillo de preparar.

Vamos a necesitar unas fresas, las nuestras son de Huelva. Las abris por la mitad como en la foto, y así formaréis un corazón.

Derretimos chocolate con leche y chocolate blanco.

Cubrimos las fresas "corazón" con uno de los chocolates y las decoramos con el otro.

Una exquisita propuesta con dos ingredientes inevitables para una fecha romántica: las fresas y el chocolate.

Espero que os animéis a preparar vuestros corazones y os parezcan las deliciosos como a nosotros.

¡¡Feliz San Valentín!!

Besitos. Emes.

Tabla de quesos.

Hoy os traigo una romántica propuesta para San Valentín.

Eso sí, os gustará si sois amantes del queso como nosotros.

Nuestra tabla quesos es una divertida y sencilla propuesta siempre que localicéis unas piezas.

Necesitaremos un plato de pizarra. Los hay de plástico en bazares o, como éste, en tiendas de hostelería. Los hay de muchos tamaños y no son nada caros.

En bazares o papelerías encontraréis los rotuladores de tiza líquida. Fácil de escribir con ellos, borrables con agua y en varios colores. Se pueden pintar muchas superficies con ellos: cristal, pizarra, piedra,...

Ya sólo queda que elijáis vuestros quesos favoritos, los coloquéis en el plato y los rotuléis.

Espero que os haya gustado nuestra culinaria y romántica propuesta y os animéis a prepararla. En casa ha durado un segundo!!

¡¡Feliz San Valentín!!

Besitos. Emes.

Lápices y pizarritas.

Para las galletas de la mesa dulce de la jubilación de mi madre nada más apropiado que unas pizarritas y unos lápices "standler".

Pizarritas.

Usando la receta de galletas de mantequilla de siempre, hicimos unas con forma de rectángulo. Para éstas no es necesario usar molde, podéis usar una cuadrícula dibujada en papel vegetal. Lo ponéis bocabajo, se calcará y manchais la masa con el carboncillo del lápiz,  y sobre ella estiráis la masa. Con la ayuda de un cuchillo recortáis las formas.

Las cubrimos de fondant negro, dejando bordes visibles de galleta para simular el marco, con un tirita horizontal marrón en la base a modo de saliente de la pizarra.

Para decorarla, unas mini manzanitas de fondant rojo: se hacen mini circulitos rojos y se deforman por la parte superior para darle formma de manzana.

En la otra esquina, unas maripositas amarillas (éstas son compradas).

Y para finalizar, y darle ese toque de las pizarras con su polvito incluido, hemos usado un polvo blanco comestible.

Se diluye una mínima cantidad de polvo con alcohol blanco alimenticio (vodka, ginebra...), y se pinta con un pincel el fondant negro y se deja secar. Podéis dibujar o escribir lo que queráis con esta técnica sobre fondant. Este polvo lo podéis encontrar en muchos colores en tiendas especialidadas.

Par dar el aspecto de pizarra borrada, se aplica con pincel un poco de polvo seco.

Lápices.

Para los lápices tuvimos a dificultad importante: no encontramos molde de lápiz. Así pues ideamos un plan b: compramos un molde de casita simple y, con ayuda de unos alicates, lo deformamos alargándolo para dar la forma de lápiz.

Una vez horneadas las galletas sólo queda decoraralas.

La mayor dificultad era la cantidad, pues la decoración con fondant consistía en recortar una a una cada una de las piezas en los diferentes colores e ir montando cada lápiz.

En fondant color carne, la parte de madera, con ayuda de una mini cucharita haciendo las muescas.

Tiras de color amarillo y negro para el cuerpo del lápiz.

Fondant negro para las puntas y para la separación de la goma, que iba de color rojizo.

Una vez terminadas y bien secas, sólo queda empaquetarlas individualmente en bolsitas sin cierre y ponerles un lacito amarillo a juego con el resto de la decoración.

Unas galletas muy elaboradas, muy trabajdas y muy pensadas. Con la dificultad añadida de la cantidad, pues no es lo mismo preparar 10-12 galletas, que 70.

Pero cuando tienes una idea y vas viendo que eres capaz de plasmarla en una galleta y que va quedando como quieres, te animas y preparas las que sean necesarias.

No os niego que es cansado pero os aseguro que recompensa enormemente la satisfacción con la que son recibidas y lo bonitas y ricas que salen.

Besitos. Emes.