Los abuelos han ido el fin de semana a ver a los primos. y los esperaban con una sorpresa: cookies!! Las han preparado mis sobrinos, son muy cocinitas y les encanta preparar la repostería. Aprovechando un reciente viaje a Londres que hicimos todos juntos, y algunos de los recuerdos que trageron, les prepararon un té muy "british" acompañado con las cookies.
Os dejo la receta para prepararlas:
-250gr azúcar moreno.
-120gr azúcar blanca.
-220gr mantequilla a temperatura ambiente.
-2 huevos medianos.
-460gr harina.
-1/2 sobre levadura.
-una pizca sal.
-2cucharitas esencia de vainilla.
-pepitas de chocolate.
-pepitas de chocolate.
Batimos, con varillas, la mantequilla hasta obtener una pomada, la mezclamos con los dos tipos de azúcar. Añadimos los huevos y la esencia de vainilla y mezclamos bien. Agregamos la harina, previamente mezclada con la levadura. Y por último añadimos las pepitas de chocolate.
Podemos trabajar la masa con una cuchara o con las manos.
En la bandeja de horno, sobre un papel de hornear, ponemos montoncitos de masa, de tamaño similar y separados para que no se junten. Aplastamos un poco los montoncitos para darles forma. Metemos al horno, precalentado 180º, unos 8-10 min, vigilando que no se quemen. Sacamos cuando los bordes se empiecen a dorar. Al sacarlas estarán blandas, endurecerán cuando se enfríen.
El resultado son unas cookies deliciosas, auténticas.
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